Фуэт

Фуэт (Fuet) — каталонская тонкая колбаса из свинины в свиной кишке, покрытая слоем съедобной белой плесени. В Испании употребляется в качестве аперитива.

Самая известная сделана в комарке Осона и также известна как Vic fuet. Приправлена чёрным перцем и чесноком, а иногда и анисом, но в отличие от чоризо не содержит паприки.

См. также

• Список колбас