Knob Creek (бурбон)
Knob Creek - американский бренд виски из натурального бурбона из Кентукки, производимый компанией Beam Suntory (дочерняя компания Suntory Holdings в Осаке, Япония) на винокурне Jim Beam в Клермонте, штат Кентукки. Это один из четырех брендов бурбона небольших партий Jim Beam, ориентированных на рынок элитных спиртных напитков. Его братья и сестры по линии - Booker's, Baker's, и Basil Hayden's.
Основное проявление бренда - это 100 крепких напитков (выше типичных 80, что является минимумом, требуемым федеральными требованиями к маркировке США). Knob Creek выдерживалась девять лет до конца 2016 года, когда Beam Suntory удалила указание возраста с лейбла из-за ограниченных запасов, которые нельзя было гарантировать, чтобы выдержать полные девять лет. В середине 2019 года Beam Suntory объявила, что указание возраста вернется на этикетки бутылок где-то в 2020 году.
Knob Creek выпускается в прямоугольной бутылке с пробкой или закручивающейся крышкой и закрытой воском. Бурбон имеет темный, золотисто-коричневый цвет. По заявлению компании, это связано с относительно длительным процессом старения, который позволяет ему поглощать больше сахара из древесины, чем в случае с другими брендами Jim Beam Small Batch. Компания описывает вкус как «богатый, сладкий, древесный, полнотелый, почти фруктовый», а аромат - как «поджаренные орехи, зерно, дуб».
В 2009 году Beam провела кампанию, чтобы заявить о нехватке бурбона Knob Creek. Спрос превысил прогноз на 2000 год, когда виски начал стареть.